4.- “Poudre forte.” Pág. 6

Esta receta no tiene mucha variación y tampoco complicación alguna.

Los ingredientes son los que siguen.

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de macis

1 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de clavo molido

1 cucharada de pimienta larga o granos del paraíso (opcional)

Después de lo rápido que gasté la primera remesa que hice he doblado las cantidades. Se puede sustituir el macis por nuez moscada. También se puede sustituir la pimienta larga por una cantidad menor de pimienta negra. La receta queda por tanto así:

3 cucharaditas de pimienta negra molida

2cucharadita de canela molida

2 cucharadita de macis molido

2 cucharadita de jengibre molido

2 cucharadita de clavo molido

Mezclas todos los ingredientes guardas tu mezcla secreta de especias en un bote hermético.